2/4 банки это сколько фото

Огурцы принято консервировать в огромных количествах, ближе к осени в подвалах выстраиваются «батареи» банок. Хрустящие тверденькие огурчики – желанные гости на любом столе. Желательно консервировать огурцы по разным методикам, чтобы добиться некоторого разнообразия. Небольшие изменения в пропорциях ингредиентов существенно влияют на вкус.

Предложенная технология обеспечивает огурцам умеренно-острый вкус и сохраняет все хрустящие свойства. Консервированные огурцы можно при подаче оставлять целыми, нарезать фигурными дольками, добавлять в салаты и рассольники.

1. Стерилизуют 3 банки полуторалитровых банки. На дно банок кладут в равных пропорциях гвоздику, чеснок, листья лавра, все виды сухого и свежего перца.

Семена красного перца удаляют. Сухие зонтики укропа и петрушки придают маринаду концентрированный 2/4 банки это сколько фото вкус, свежая зелень не сможет заменить эти ингредиенты. Корень хрена нарезают маленькими кусочками.

2. У огурцов срезают кончики с обеих сторон, затем овощи перекладывают в глубокую миску и заливают водой.

Огурцы выдерживают в воде – 2-4 часа, после замачивания их помещают 2/4 банки это сколько фото банки. Выдерживать в воде огурцы обязательно, они наберутся воды, не будут отдавать ее назад и после маринования будут хрустящими. Также советуем выбирать огурцы небольшого размера, лучше выбирать огурцы до 15 см.
Огурцы сортируют по размеру и устанавливают вертикально, добиваются плотного прилегания. Если банки заполнять хаотично, то все огурцы могут не поместиться.




3. Для 2/4 банки это сколько фото части банки используют мелкие огурцы, 2/4 банки это сколько фото могут выкладываться горизонтально.

4. Банки заливают кипятком, накрывают стерилизованными крышками.

Огурцы прогреваются 10 минут, затем эту воду сливают в кастрюлю, добавляют в нее соль и сахар. А банки тем временем заливают новой порцией кипятка. Вторую заливку через 10 минут просто выливают.

Когда сливают воду, на банках должны быть надеты специальные крышки с круглыми отверстиями.

5. В каждую банку вливают по 25 грамм уксуса, потом емкости заливают кипящей водой, в которой растворились соль и сахар.




6. Банки закатывают, переворачивают, набрасывают на них толстое одеяло. Готовую консервацию хранят в прохладном месте.

2/4 банки это сколько фото

Наши маринованные хрустящие огурчики храним в кладовке, в темном месте. Мы заготовили огурцы в полуторалитровых банках, считаю этот размер очень удобным для нашей семьи – огурчики мы быстро съедаем, закиснуть они не успеют.




Рецепт № 2. Маринованные хрустящие огурчики на зиму


Маринованные огурцы, несомненно, пользуются популярностью, хороши они зимой к отварной картошечке, а также входят в состав многих салатов.


Огурцы для засолки я выбираю не 2/4 банки это сколько фото, а с пупырышками. Чтобы получились огурцы хрустящими, они должны быть свежими и упругими. Вялые огурцы для рецепта «хрустящие» не подходят.


Ингредиенты:



  • огурцы среднего размера - 2,5 кг;

  • укроп-зонтики - 1/3 пучка;

  • листья 2/4 банки это сколько фото хрена - 1-2 шт.;

  • листья смородины чёрной - 2-3 шт.;

  • чеснок - 1 зубец;

  • гвоздика - 1-2 бутона;

  • семена горчицы - 1/2 ч.

    л.;


  • горький перец - по вкусу.


Ингредиенты для рассола на трехлитровую банку:



  • соль 2/4 банки это сколько фото каменная (не йодированная!) - 3 ст. л.;

  • сахар-песок - 1 ст. л.;

  • уксус 9% - 3 ст. л.


Приготовление вкусных хрустящих маринованных огурчиков


Принеся с рынка домой огурцы, их нужно немедленно высыпать в холодную воду.

Я держу огурцы в воде 6-8 часов, несколько раз меняя воду.

Банку для закупорки, вымыв хорошенько с содой и ополоснув её под проточной водой, стерилизую паром.

Вымываю листья хрена, режу. Кладу нарезанный хрен в подготовленную банку.

Нарезаю вымытый укроп.

Отправляю тоже его в банку.

Вымываю листья чёрной пахучей смородины, нарезаю очищенный и вымытый чеснок. Кладу смородину и чеснок в банку. Для остроты можно добавить маленький кусочек горького перца.

Я кладу совсем немного – кусочек в 0,5 см.

Замоченные огурцы тщательно вымываю с помощью губки в нескольких водах. Затем отрезаю кончики огурцов со стороны хвостиков.

Укладываю в банку нижний ряд огурцов. Я их ставлю плотно вертикально. Когда нижний ряд огурцов уложен, на них кладу зонтики укропа.



Далее выкладываю второй ряд огурцов. Сверху пустые места заполняю зеленью: нарезанным хреном, зонтиками укропа, листьями чёрной смородины. Когда банка полностью заполнена огурцами и специями, я наливаю в неё воду, 2/4 банки это сколько фото узнать, сколько мне потребуется воды для рассола. Накрываю банку специальной крышкой с отверстиями, выливаю воду в кастрюлю.

Подливаю немного воды, закрываю кастрюлю крышкой, ставлю на огонь. При каждом кипячении я добавляю немного воды, потому что при кипении вода испарится, и её может не хватить.

Когда вода закипит, наливаю её осторожно в банку с огурцами. Накрываю банку стерилизованной крышкой, укутываю полотенцем, оставляю с горячей водой на 15 минут. Затем, сменив обычную крышку на крышку с отверстиями, выливаю воду в кастрюлю.

Вновь её кипячу и, налив кипяток в банку с огурцами, оставляю опять на 15 минут.

В третий раз буду заливать рассолом. Насыпаю в кастрюлю соль и сахар, выливаю воду с банки в кастрюлю, долив 50 мл воды.



Даю рассолу немного покипеть, чтобы растворились сахар и соль.

В банку с огурцами кладу две гвоздички, половину чайной ложки семян горчицы, наливаю уксус. Наливаю кипящий рассол, закатываю банку. Переворачиваю банку вверх дном, ставлю на горлышко, укутав одеялом. Двенадцать часов стоит банка самостерилизуется, а затем снимаю одеяло, перевернув банку в обычное положение, охлаждаю.




Рецепт №3. Консервированные вареные огурцы «Хрустящие»

Сегодня на всеобщий суд и обозрение представляем рецепт отличных консервированных огурцов, которые любит вся наша семья, потому что они получаются всегда очень хрустящие.

Дело в том, что эти огурцы провариваются в уксусе, поэтому они получаются такими 2/4 банки это сколько фото на вкус и особенно хрустящими. Такие огурцы хорошо подавать отдельно, а также добавлять в салаты типа Оливье, винегреты, к бутербродам или первым блюдам типа рассольников.


Для того чтобы консервация удалась, необходимо вложить немного воображения и «души». Каждый рецепт является уникальным, поскольку уникальна каждая хозяйка, которая 2/4 банки это сколько фото готовит.

У меня консервированные огурцы получаются особенно вкусно, когда я готовлю в хорошем расположении духа, в радостном состоянии, позитивно настраиваюсь на то, как буду угощать блюдами своих любимых и друзей. Надеюсь, что мой рецепт принесет пользу и.


Огурцов нужно не меньше одного или двух килограммов, чтобы не зря стараться и распробовать вкус.

Для начала нужно, чтобы размер огурцов сочетался 2/4 банки это сколько фото размером банок и позволил заполнить весь их объём. Лучше данную консервацию сделать в литровых банках, а огурцы взять средних размеров и предварительно замерить объём, вложив в банки в сыром виде до того, как варить, или засыпать в банки другие ингредиенты. Банки должны быть чистыми, обеззараженными, крышки.


Для приготовления одного засола берём один литр уксуса 9%.

Такого объёма маринада обычно достаточно, чтобы приготовить 4 литровые банки консервированных огурцов среднего размера.



В каждую 2/4 банки это сколько фото банку нужно будет закинуть в сухом виде следующий состав ингредиентов.



  • Свежий чеснок - 1-2 зубчика на одну литровую банку;

  • Немного укропа, лучше сухих соцветий;

  • Острый перец типа «Бараний рог»  - кусочек, по вкусу;

  • Сахар 2 ст. л.;

  • Соль 1 ч. л.


Как приготовить хрустящие вареные огурцы на зиму


Подготовить огурцы.
Промываем огурцы в воде и оставляем в миске просушиться. Даже миска должна быть подходящая, достаточно большая, но обязательно очень душевная.

Сварить огурцы в уксусе.


В любую кастрюлю вливаем уксус, ставим на огонь. В нашем случае не нашлось 2/4 банки это сколько фото поменьше, поэтому пришлось «лицезреть» огурцы на самом её дне.

Когда уксус начнёт закипать, но еще не кипит, закидываем туда огурцы. Огурцы должны изменить цвет. Варим огурцы в течение 30-50 секунд, в это время прикройте крышку, чтоб 2/4 банки это сколько фото дышать уксусными парами.

2/4 банки это сколько фото вынимаем огурцы и даём им остыть. Чтобы не обжечься вынимайте огурцы с помощью щипцов.
С варёными огурцами уже можно не церемониться, поэтому миска в нашем случае обычная, белая, эмалированная.

Заранее подготовить литровые банки.
В банки забрасываем весь состав ингредиентов, который указан в описании выше.

Можно вложить одну таблетку салициловой кислоты, чтобы обеспечить более долгосрочное хранение.

Но это не обязательно, для кого-то такая химия вызывает плохие впечатления. Достаточно иметь хороший погреб или дополнительный холодильник для хранения. А ещё лучше в первую же зиму съесть весь приготовленный запас, где бы он ни хранился. В наше время консервацию делают для души и для того, чтобы побаловать себя домашним вкусом натуральных продуктов.

Совсем незачем откладывать такое удовольствие надолго. Итак, плотно выкладываем остывшие огурцы в банки.

Закупорка.
Закипятить воду, залить огурцы кипятком и закатать обычным ключом. Уксус больше не ложим, так как огурцы уже пропитались им.

Выбирайте рецепт на свой вкус, хрустящие огурчики хороши как к картошечке, так и незаменимы в зимних салатиках.

Источник: http://vkys.info/535-recept-hrustyaschih-ogurcov-na-zimu.html

Copyright © 2018 nasladisletom.ru.